TINDAK BALAS ENZIM

  • Menyebabkan makanan cepat masak contohnyah buah-buahan akan menjadi kuning atau perang oleh tindak balas enzim tersebut.
  • Buah betik akan menjadi perang, ranum, dan cepat rosak oleh tindak balas enzim didalamnya.

Contoh keadaan sayuran yang rosak

  1. No trackbacks yet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: